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【摘 要】【目的】研究人乳多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid,PUFA）含量与婴儿发生食物过敏的关系。【方法】采集3~6月人乳喂养婴儿母亲的乳汁,高效液相色谱法法检测其中-αLNA、DHA（n-3组）和LA、AA含量（n-6组）;按R.Sporik标准确立婴儿食物过敏,比较食物过敏与正常婴儿母亲乳汁中PUFA含量的差异性。【结果】31例3~6月龄人乳喂养婴儿中10例发生食物过敏,过敏婴儿母亲乳汁中LA、AA及-αLNA含量增高（P〈0.05）、DHA含量差异无统计学意义。【结论】食物过敏婴儿的母亲乳汁中-αLNA、LA、AA含量升高,提示人乳PUFA代谢异常可能与婴儿发生食物过敏有关。